Вебинар о твороге на автоматизированных линиях
15 декабря на ТГ-канале Молочные Инновации прошел вебинар, на котором Наталья Токарева, менеджер-технолог компании Культура Молока и Эльвира Морозова, директор компании ТЕВЕС РУ рассказали о производстве творога на современных автоматизированных линиях
На вебинаре раскрыли тему:
- специфика технологических режимов на автоматизированных линиях для получения творога нужной органолептики
- правильный подбор заквасочных культур исходя из желаемого конечного продукта
- актуальные вопросы, с которыми чаще всего они сталкиваются как эксперты, и от участников вебинара
Запись вебинара о твороге на автоматизированных линиях можно посмотреть по ссылке.