26 июня, в заключительный день молочной недели, новая Угличская биофабрика открыла свои двери для участников отраслевого мероприятия.
Объединенная команда Угличской биофабрики и Культуры Молока рассказала о статусе проекта, как сегодня выглядит ландшафт российского рынка заквасочных культур, о том, как создаются заквасочные культуры МолАктив. Гости продегустировали молочные продукты и сыры, выработанные на заквасках биофабрики. Участники встречи посетили производственную площадку, где сейчас идут монтажные работы.
Дарья Шевякина, представитель Минпромторга, рассказала, как проект новой Угличской биофабрики интегрирован в развитие биоэкономики России.
Создание Угличской биофабрики имеет большую амбицию — обеспечить биотехнологический суверенитет России, который возможно достичь через господдержку и взаимодействие науки, производителей заквасок и переработчиков, знание рынка и потребителя. И наша объединенная команда, как центр биотехнологий и компетенций в сфере переработки молока, будет активно поддерживать этот процесс